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因為ROCKYS 無分器磨豆機 ( HG6459 )最近開始促銷,便宜很多

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商品網址:

ROCKYS 無分器磨豆機 ( HG6459 )

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商品訊息功能:


  • 原裝義大利進口


  • 操作簡單、清潔保養容易


  • 高瓦數(140W)強力馬達


  • 不銹鋼豪華款底座與背板




商品訊息描述:































































































































































原裝義大利進口、操作簡單、清潔保養容易、高瓦數(140W)強力馬達、不銹鋼豪華款底座與背板
























◆ 黃銅製磨盤座

高瓦數(140W)強力馬達

◆ 55段研磨刻度

◆ 快速刀盤間距調整

單鍵電源開關及研磨刻度調整

◆ 300%E5??克深暗豆槽設計

不銹鋼豪華款底座與背板

◆ 可拆式沖煮把手支架

原裝義大利進口






磨豆機解說圖








產品結構圖:






產品特色 ︰


黃銅製磨盤座 :堅固耐用、不易損壞。

高瓦數(140W)強力馬達 :研磨快速、安靜。

快速刀盤間距調整 :研磨粗細容易控制。

不銹鋼豪華款底座與背板 :提昇散熱效率、美觀好清潔。

◎ 可拆式沖煮把手支架 :方便研磨時直接落入容器保貯,清潔衛生。

◎ 操作簡單、清潔保養容易







RANCILIO 品牌介紹:





2003 年

Rancilio 於西班牙 Barcelona (巴塞隆納) 成立了分司,並發展了 epoca、class 6、 class 8、class 10 等多款高階咖啡機產品。





產品特色圖:








可拆式沖煮把手支架使用介紹








★ 萃取一杯完美義式咖啡的六大黃金要素★








  • 萃取壓力:9 bar ( 大氣壓力 )








  • 萃取時間: 25 sec ( 秒 )








  • 萃取量: 30c c




口才



  • 咖啡杯溫度: 40 ℃








  • 萃取水溫: 90 ℃








  • 萃取後溫度: 67 ℃


































義式咖啡機:

製作咖啡中一切成果和精華的所在,精密設計與咖啡機的製造在義式咖啡的製作上佔有很重要的席位。

1.幫浦壓力:已負載的沖泡頭出口的壓力測定為 9 bars

2.注射至咖啡粉的水溫為攝氏 88 度,正負誤差攝氏 2 度

* 如超越此溫度:咖啡可以說已被“燒燬”:燒燬香味和口味--苦澀、深色克立瑪 (crema),泡沫也幾乎隨即消失。

* 如溫度過低:咖啡可以說是“萃取不足”:咖啡較淡、無味和不能持久,克立瑪 (crema) 也不夠厚。

咖啡豆:

烘培商們以產地和品種選擇咖啡豆以確保品質一致。烘培技術能直接影響咖啡的味道。

* 淺烘培:略酸、少苦

* 深烘培:少酸、較苦

咖啡杯:

享用義式咖啡本身就是一種藝術,在使用器具上應不可輕率,務求能把咖啡的優點呈現出來。用作盛載義式咖啡的咖啡杯應貯存在攝氏 40 度的溫度左右,厚度為 2 -3mm , 5 -6cm 高,最大直徑為 5cm ,容量為 70ml ,在任何情況下都不應該被倒入至杯的邊緣。
何謂預浸泡:

在咖啡萃取的過程中;先行注入 10--15 cc 的熱水於咖啡粉中浸潤約3-5秒;讓咖啡粉先行浸泡;接著再進入萃取過程;如此咖啡菁華(CREMA)萃取會更加完整順暢;且口感較佳;咖啡層次感(口味)亦更加豐富。






每杯咖啡成本分析:








1:單品咖啡每杯成本約: 12元

a: 咖啡豆每磅(454公克)約 400%E5??可沖煮40杯每杯約 10元

b:奶油球約 1.5元/顆; 糖包約 0.5元/包 合計約 12元/杯咖啡

2: 卡布奇諾每杯成本約: 17.2元

a: 咖啡豆每磅(454公克)約 400%E5??可沖煮40杯每杯約 10元

b:全脂鮮奶 1800ml約108元可製作15杯每杯約7.2元

3: 拿鐵咖啡每杯成本約: 20.8元

a: 咖啡豆每磅(454公克)約 400%E5??可沖煮40杯每杯約 10元

b:全脂鮮奶 1800ml約108元可製作10杯每杯約10.8元








義式咖啡應用調理篇:










ROCKYS 無分器磨豆機 ( HG6459 )

商品網址: https://tw.partner.buy.yahoo.com:443/gd/buy?mcode=MV9HN09wNnlSZ05kVzk3U0RiOGpxOE13RHZFTlBucHJ1UGtLNzE0OGZ1VGMwPQ==&url=https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=591941

商品網址:











CASABELLA 雙頭厚薄削皮器





CASABELLA 櫻桃去核器





CASABELLA 刷具海綿架





CASABELLA 2in1蝶型刮抹刀(綠)





CASABELLA 夾放鏟匙架(綠)





CASABELLA 桌面掃把+畚箕(紫mini)





CASABELLA 2in1蝶型刮抹刀(藍)





CASABELLA波浪餅乾製冰膜(藍2入)





CASABELLA 噴噴掌心海綿刷





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